Афонский рецепт: “Яблочный пирог с маслом или тахини”

Продукты :

1 кг блинной муки

1 чашка кукурузного масла или ¾ стакана тахини Сок 4-5 апельсинов

½ стакана сахара

1 стакан коньяка

лимонной цедры

Начинка:

4 больших яблока натёртых  на крупной тёрке

1 чашка  сахара

1 стакан измельчённых грецких орехов

1 стакан светлого  изюма

Розовая вода

корица

Приготовление :

Растопить тахини , добавить апельсиновый сок ,  добавить муку и остальные ингредиенты , замесить тесто . Если тесто впитывает ,  добавить апельсиновой  жидкости. Разделить тесто на две части ,  раскатать лист и положить на обмазанный маслом противень .

Смешать  ингредиенты и выложить на  лист, осторожно  нажимая сверху  ложкой. Раскатываем второй лист и накрываем пирог сверху .Осторожно соединяем края листов . Выпекать при температуре 180 градусов в течение одного часа.