Άγιον Όρος- Η νηστίσιμη μπουγάτσα από το Άγιον Όρος είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις ημέρες της νηστείας, αλλά και για όσους αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα.
Με τραγανή σφολιάτα, απαλή κρέμα σιμιγδαλιού και το αγαπημένο άρωμα κανέλας και ζάχαρης άχνης, γίνεται εύκολα και με απλά υλικά. Ο αρχιμάγειρας του Αγίου Όρους, γέροντας Ιωσήφ, μίλησε στο vimaorthodoxias.gr πως φτιάχνετε η παραδοσιακή μπουγάτσα . Ιδανική για νηστεία!
Υλικά
- 4 φλιτζάνια φυτικό γάλα, σόγιας, αμυγδάλου ή ρυζιού
- 8 κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι
- 5-6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
- 2 φύλλα νηστίσιμης σφολιάτας
- Λίγη λιωμένη φυτική μαργαρίνη για το άλειμμα
- Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα
- Κανέλα για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το φυτικό γάλα, το ψιλό σιμιγδάλι, τη ζάχαρη και τη φυτική μαργαρίνη.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, ώστε να μη σβολιάσει το σιμιγδάλι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι η κρέμα να πήξει και να αποκτήσει λεία και βελούδινη υφή.
Μόλις δέσει η κρέμα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε την κρέμα για λίγα λεπτά να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία της.
Σε ένα ταψί στρώνουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας, φροντίζοντας να καλύπτει καλά τον πάτο.
Απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα την κρέμα σιμιγδαλιού και στη συνέχεια σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγη λιωμένη φυτική μαργαρίνη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι η σφολιάτα να φουσκώσει και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
Βγάζουμε τη νηστίσιμη μπουγάτσα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει.
Πριν από το σερβίρισμα, την κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Η νηστίσιμη μπουγάτσα είναι έτοιμη: τραγανή εξωτερικά, κρεμώδης στο εσωτερικό και ιδανική για πρωινό, απογευματινό ή ένα γλυκό κέρασμα κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο εάν προσθέσετε ενεργό σύνδεσμο στη πηγή του άρθρου
