Αγιορείτικο γλυκό κουταλιού (χωρίς ζάχαρη)(με χαρούπι & πετιμέζι – χωρίς λευκή ζάχαρη)
Υλικά
• 1 κιλό φρούτο της επιλογής σου
(κυδώνι, σύκο, πορτοκάλι ή σταφύλι)
• 1½ ποτήρι πετιμέζι (ή χαρουπόμελο για πιο αυθεντικό τόνο)
• 1 ποτήρι νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 2–3 γαρύφαλλα
• 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού (προαιρετικά)
Εκτέλεση
1. Πλένουμε και καθαρίζουμε το φρούτο. Το κόβουμε σε κομμάτια.
2. Το βράζουμε για λίγο σε νερό μέχρι να μαλακώσει (όχι να λιώσει).
3. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το πετιμέζι, την κανέλα και τα γαρύφαλλα.
4. Προσθέτουμε το φρούτο και σιγοβράζουμε μέχρι να «δέσει» το σιρόπι φυσικά.
5. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και φυλάμε σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Γιατί είναι “Αγιορείτικο”
• Χωρίς ζάχαρη
• Νηστίσιμο
• Με φυσικό γλυκαντικό (πετιμέζι)
• Καθαρή, απλή γεύση όπως στα μοναστήρια
){kind=link}