Василопиту по греческому обычаю нарезают сразу с приходом Нового Года , после праздничного стола , когда вся семья собирается обмениваться пожеланиями на Новый Год .
Как только часы пробьют двенадцать, тушится свет и через минуту снова зажигается, все друг друга поздравляют, говоря “χρόνια πολλά”, что означает долгих лет, и και “ευτυχισμένο το νέο έτος”, счастливого нового года. Тогда-то и появляется Василопита – новогодний греческий пирог , а хозяин , перекрестив его ножом три раза , разрезает его на треугольные куски , предлагая каждому члену семьи , друзьям , родственникам .При этом первый кусок посвящается Христу , Пресвятой Богородице и Святому Василию, и только потом – хозяину дома , хозяйке дома и всем остальным присутствующим ,при этом учитывается близость родства , возраст и т.д , а вот последний кусок посвящается бедному человеку или самому дому , не забывают при этом ни иммигрантов , ни больных , или других членов семьи , которые по какой-либо причине не смогли участвовать в празднике.
Сегодня , в зависимости от конкретного случая могут нарезать кусок ” для компании “,для “магазина ” и т.д. .
Разрезание пирога продолжается в течение всех « Двенадцатидневних » праздников . В министерствах , агентствах и ассоциациях пирог могут разрезать до февраля месяца .
На многих островах вместе с рассветом первого дня Нового Года , хозяин может заняться освящением дома , держа при этом в руках кусок Василопиты или Христопсомо (Рождественский хлеб ) и несколько зажённых свечей .Он три раза входит и выходит из дома , произнося при этом слова :”Прочь из дома зло , добро пожаловать добру!”
История новогоднего пирога Василопита.
Обычай новогоднего пирога очень древний , он уходит корнями во времена празднования Сатурналий .Сатурна́лии (лат. Saturnalia) — у древних римлян праздник в честь Сатурна, с именем которого жители Лацио связывали ведение земледелия и первые успехи культуры.Этот праздник постепенно унаследовали франки , от которых и пришёл обычай размещать монету в пирог и провозглашать того , кому она попадётся ” Королём ночи » . Согласно другой традиции , в пирог клали не монету , а фасоль , а того , кому она попадалась называли “Фасолекоролём”
Резка на Новый год этого пирога является одним из немногих сохранившихся первобытных обычаев. По словам профессора Д. Лукато этот обычай является продолжением хорошо известного и популярного обычая Новогоднего пирога . В древние времена существовал обычай разрезания праздничного хлеба, который во время больших сельских праздников древние греки предлагали Богам.
Такими праздниками были Фалисия и Фесмофория . Особенность разрезания новогоднего пирога в том , что человек испытывает свою удачу монетой , таким образом, пытаясь предугадать, что же принесёт ему наступающий год . Тот, кому достаётся монета , считается счастливчиком , которому повезёт в Новом Году!
Православная традиция связывает этот обычай с Василопитой.
Православная религиозная традиция
Помимо, однако, этого франкийского обычая , который был широко распространён в Европе , есть ещё одна религиозная традиция , которая относится ко временам Великого Королевства . В этой религиозной традиции , когда-то в Кесарию Каппадокийскую в Малой Азии , где епископом был Святой Василий , пришел Епарх Кападокийский с целью раграбить провинцию Каппадокии.
Тогда Василий Великий обратился к состоятельным жителям города с просьбой собрать имеющиеся у них драгоценности, чтобы дать ” выкуп ” жестокому завоевателя . Было собрано очень много ценных вещей .Но согласно преданию , Епарх вскоре раскаялся , или Святой Меркурий вместе с ангелами отогнали его армию , город удалось спати от катастрофы .
А Святой Василий решил вернуть ценности их владельцам , но не зная , кому что принадлежит , поручил испечь небольшие хлеба , в которых он разместил по одной монете или ценности , таким образом он и раздал всё жителям в день поклонения .
Это привело к двойной радости , ведь удалось избежать разрушения города , а обычай першёл в традицию в день памяти его смерти ( праздник Святого Василия Великого ) .
