Ингредиенты:
2 чашки сухой белой фасоли среднего размера
1/2 чашки нарезанного и поджаренного бекона
1/2 чашки мелассы 1 чашка порезанного мелко репчатого лука
6 холодной воды
1 чайная ложка соли
1/4 кофейной чашки сахара
1 чайная ложка порошка горчицы
1/4 чайной ложки паприки
Способ приготовления:
С вечера замачиваем в большой миске фасоль, предварительно промытую.
На следующий день помещаем ее в кастрюлю вместе с водой, в которой она вымачивалась, и чайной ложкой соли.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 30 минут до тех пор, пока фасоль не станет мягче
Сливаем воду, оставляя немного отвара.
Кладем половину фасоли в глубокий противень, посыпаем сверху луком и беконом.
Оставшиеся продукты смешиваем с двумя чашками воды, в которой варилась фасоль, и выливаем все это в противень.
Фасоль должна быть покрыта жидкостью.
Накрываем посуду и печем при температуре 125 °C в течение 6-7 часов, добавляя при необходимости отвар от фасоли.
За тридцать минут до конца готовки снимаем крышку с посуды и продолжаем выпекать.
Готовое блюдо украшается кусочками бекона и подается горячим.
