Афонский рецепт картофельных тефтелей

Loading...


Ингредиенты :

1 кг картофеля

1 чашка мелконарезанной петрушки 1 столовая ложка мелконарезанной мяты

1 измельчённая большая луковица

1 измельченный зубчик чеснока

3 столовые ложки оливкового масла

200г. соевого сыра

½ чайной ложки мускатного ореха

1 столовая ложка лимонного сока

Соль и перец

мука

Масло для жарки

Приготовление :

Картофель очистить и варить до полуготовности . Слить  воду , размять картофель до образования  пюре . Поместить  в большую миску и смешать  с остальными ингредиентами (кроме муки) .

Положить смесь на полчаса в холодильник, чтобы она немного сжалась.

Когда смесь немного отвердеет , достать   из холодильника , сформировать тефтельки
обвалять в муке ,
обжарить в горячем масле до золотисто-коричневого цвета , пока тефтельки не станут хрустящими .



Ετικέτες