Афонский рецепт кабачковой икры

Loading...


Состав:
4 баклажана
2 зелёные луковицы
3 больших красных  перца
4 зубчика чеснока
1/3 чашки оливкового масла
уксус,соль и перец
Приготовление:
Помытые  баклажаны положите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 200 градусов до мягкости и появления морщин (около 45 минут).
 Когда остынут, очистите  их и порежьте на крупные куски.

Одновременно с баклажанами мы ставим в духовку и перец, если мы не  используем  готовые или  консервированные. Очистите  перец  и нарежьте  небольшими короткими полосками. Всё это мы взбиваем в миксере до получения пасты.

Почистите чеснок и взбейте в миксере  вместе с оливковым маслом и уксусом. Очистите  и мелко нарежьте зелёный  лук. В миску добавьте  баклажаны, лук, перец, масло и уксус, соль и перец и хорошо перемешайте.



Ετικέτες